吉铁职工食堂通过加强日常管理不断提高服务质量

    为保证公司职工在食堂放心用餐，为广大职工提供更好的就餐环境，吉铁职工食堂于近日通过加强日常管理，开展岗位培训，试行“挂牌”服务等措施，强化员工的业务技术水平和服务意识，不断提高食堂的整体服务水平。

    职工食堂每周定期组织员工开展食品卫生知识学习和岗位技能、服务知识等内容的培训，以不断提高员工的业务技术水平和服务质量，不断完善食堂的各项规章制度和改进措施，并通过进一步细化各岗位分工，明确岗位职责与收入考核挂钩，提高了员工的岗位意识和服务意识。同时对各项工作流程也做了进一步的梳理和规范。   

    一是要把好采购关。要求采购人员认真负责，定点采购，确保采购食品质量，并仔细做好食品卫生的入库检查工作。 

    二是要把好烹饪关。后厨人员洗菜必须要洗干净，厨师炒菜要把正火候。

    三是要把好打餐和计费关。服务人员在给职工打菜、打饭时的量要掌握好，严格按标准执行。

    四是要把好卫生关。加强卫生管理，解决卫生死角，保持桌面、地面、库房无杂物，及时清理。环境消毒严格按规定操作，一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一餐一消毒"，食品生熟分开，有专人负责，并做好记录。所有工作人员在工作期间，一律穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生。

    此外，为收集职工对食堂的意见建议，切实提高食堂服务质量，职工食堂还于近日增加了一项“挂牌”服务。即食堂每天每班的每一名厨师和服务员的信息都公布在打餐窗口，便于职工对食堂人员做出评价或提出意见、建议。公司将根据职工的意见、建议对食堂服务进行改进，以此来监督和提升食堂服务质量，力争打造一个更高水平的职工食堂，更好地为广大职工做好服务。